×
Sostenibilidad en la hostelería: conoce que es, ventajas y como conseguirlo
La paradoja de la sostenibilidad en la hostelería es una de las principales pautas para la reanudación del mercado hotelero, tras el covid-19.
Esto se debe a que ante este contexto de reflexión, los viajeros buscan destinos donde el respeto al medio ambiente se traduzca en más seguridad sanitaria en todos los aspectos (medios de alojamiento, alimentación, playas, naturaleza, respeto por la cultura local, entre otros).
Pensando exactamente en este escenario, presentaremos en este post algunas ventajas de adoptar la sostenibilidad en la industria hotelera, además de proponer 6 prácticas sostenibles que son muy fáciles de implementar en tu hotel. ¡Revisa!
¿Qué es la sostenibilidad?
Si bien aún no existe una definición universal del concepto de Sostenibilidad, la que ha sido adherida por la ONU se refiere a la viabilidad de los recursos naturales y ecosistemas en el tiempo y la continuidad del mantenimiento de niveles de calidad de vida y desarrollo económico . Pero, aunque el término “Sostenibilidad” se interpreta comúnmente como una preocupación predominantemente ambiental, es importante enfatizar que el concepto es más integral y se basa, esencialmente, en 3 pilares y el equilibrio entre ellos:- Económico: las organizaciones deben adoptar medidas que tengan como objetivo aumentar su eficiencia y rentabilidad para seguir produciendo, generar empleo y retribuir correctamente el capital invertido.
- Social: las organizaciones deben respetar los derechos humanos, promover la igualdad de oportunidades, actuando de manera justa y honesta no solo a sus empleados, sino a todos sus grupos de interés.
- Medioambiental: las organizaciones deben centrar sus esfuerzos en la conservación y gestión de los recursos naturales, así como en la protección del paisaje y el medio ambiente.
Ventajas de la sostenibilidad en la hostelería
Además de la responsabilidad corporativa que debe tener cada organización, es posible destacar 4 ventajas directas de los hoteles que optan por un desarrollo más sostenible:1. Competitividad
La pandemia de covid-19 tuvo un gran impacto en la vida de las personas en su conjunto, esto también incluye cómo comenzaron a consumir dentro de este escenario. La conciencia de la sostenibilidad del planeta, la gestión de residuos, la importancia de consumir productos orgánicos, la contaminación, el reciclaje o el cuidado del medio ambiente ha cobrado especial relevancia en este contexto de reflexión. Por tanto, es recomendable que su hotel esté en línea con estos nuevos requisitos y pueda obtener una ventaja competitiva en el mercado.3. Reputación
¿Qué hace que una organización tenga una buena imagen en el mercado? ¿Un servicio eficiente? Sí. ¿Un producto o servicio de calidad? También. Pero principalmente, cómo marca la diferencia en el mundo. Los consumidores buscan un compromiso social, es decir, que va más allá del puro interés comercial. Y una de las formas de demostrar este compromiso es a través de la sostenibilidad. Las organizaciones que hacen del medio ambiente un estandarte constante son capaces, de un solo golpe, de mejorar su reputación ante el mercado y los clientes.3. Motivación
A la hora de analizar los beneficios de la sostenibilidad en los hoteles, es fundamental que vengamos a hablar de los resultados que esta práctica suele ofrecer a quienes mantienen el hotel en movimiento: los empleados . Necesitan sentir que su trabajo es parte de algo más grande, saber que sus actividades diarias están ligadas a cambios profundos en la sociedad. De esta manera, el compromiso de los empleados con el trabajo tiende a mejorar, ¡mucho! Cuando se sienten orgullosos de lo que producen, el profesional se siente mucho más motivado para ir a trabajar. Tan importante como es el invitado, incentivar al público interno es tan fundamental como al externo. Por eso, no olvides impulsar acciones para mejorar el clima organizacional y fomentar la construcción y mantenimiento de relaciones saludables dentro del personal de tu hotel.4. Adopción de procesos eficientes gracias a la sostenibilidad
Cuando estamos inmersos en la rutina, apenas notamos los hábitos nocivos que mantenemos sin querer. A veces, por ejemplo, utilizamos una cantidad innecesaria de papel. A pesar de parecer inofensivas, actitudes como estas marcan una gran diferencia en la lucha por un mundo ecológico. Y una forma eficaz de identificarlos y modificarlos es a través de la filosofía sostenible. Nos damos cuenta de lo productivos que podemos ser desde el momento en que hacemos de la sostenibilidad el motor de una empresa. Solo necesitamos adoptar algunas prácticas que respondan a la innovación. Y esto, en el futuro, se traduce en procesos más económicos y rentables.6 formas de aumentar la sostenibilidad en la hostelería
Al contrario de lo que mucha gente piensa, la adopción de prácticas sostenibles en la hostelería no tiene por qué ser difícil. Si nunca lo ha pensado realmente, pero quiere empezar desde ahora, sepa que hay algunas acciones muy sencillas que se pueden realizar sin mayores dificultades. Hablamos más sobre ellos en los siguientes temas. ¡Seguir!-
Disfruta el agua de lluvia
-
Reducir el uso de productos desechables
-
Compostaje de alimentos
-
Cambiar tarjetas de habitación
-
Reducir el uso de papel
-
Prefiere productos de limpieza ecológicos
