{"id":11397,"date":"2022-11-23T14:58:25","date_gmt":"2022-11-23T17:58:25","guid":{"rendered":"https:\/\/omnibees.siteup.dev\/el-desayuno-la-gran-estrella-del-hotel\/"},"modified":"2022-11-23T14:58:25","modified_gmt":"2022-11-23T17:58:25","slug":"el-desayuno-la-gran-estrella-del-hotel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/omnibees.com\/es\/analisis-es\/el-desayuno-la-gran-estrella-del-hotel\/","title":{"rendered":"El desayuno, la gran estrella del hotel"},"content":{"rendered":"

El sector hotelero ofrece una amplia variedad de productos\/servicios con el fin proporcionar una experiencia \u00fanica a sus hu\u00e9spedes, buscando su bienestar.<\/p>\n\n\n\n

Entre los servicios ofrecidos, el desayuno es el momento (o la cortes\u00eda) m\u00e1s valorado por los hu\u00e9spedes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

El desayuno se considera la comida m\u00e1s importante del d\u00eda, ya que proporciona la energ\u00eda necesaria para gastar durante la jornada. Tambi\u00e9n ayuda a acelerar el organismo y regular las hormonas, como el cortisol, la hormona del estr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo del hotel es cautivar a sus hu\u00e9spedes de todas las maneras posibles, y no hay nada mejor que despertase despu\u00e9s de una buena noche de sue\u00f1o y ser recibido por una mesa llena de comida, \u00bfverdad?<\/p>\n\n\n\n

Pero conviene se\u00f1alar que el desayuno no s\u00f3lo depende de una amplia mesa de comida. La calidad del servicio y el ambiente son elementos que hay que tener en cuenta.<\/p>\n\n\n\n

Es con este pensamiento que hablaremos durante art\u00edculo, dado el impacto que tiene el desayuno en la reserva de hoteles, impactando directamente en la conversi\u00f3n de su distribuci\u00f3n hotelera. \u00bfSe ha parado a pensar cu\u00e1nto valoran sus hu\u00e9spedes el desayuno de su hotel? \u00bfO si alguna vez ha sido un factor de elecci\u00f3n del viajero?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la importancia y por qu\u00e9 invertir en el desayuno en su hotel?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Puede parecer irrelevante, pero esta comida es algo en lo que la mayor\u00eda de los hu\u00e9spedes se fijan, y puede ser el factor principal y decisivo<\/strong> para que su hotel sea elegido entre opciones.<\/p>\n\n\n\n

Es decir, adem\u00e1s de ser una gran atracci\u00f3n, es una parte relevante de la experiencia del cliente<\/a>, ya que transmite una sensaci\u00f3n de confort, comodidad y variedad. Adem\u00e1s, si el desayuno est\u00e1 incluido en la tarifa del alojamiento, es de suma importancia ejecutarlo de la mejor manera posible, para dejar a los hu\u00e9spedes con la sensaci\u00f3n de haber hecho la elecci\u00f3n correcta del hotel.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Estrategia de marketing:<\/strong> Haz fotos y comp\u00e1rtelas en tus redes sociales\/sitio web. Promocionar el desayuno de su hotel puede ser un importante elemento diferenciador para quienes buscan un lugar donde alojarse. Al publicar fotos, el cliente tendr\u00e1 la oportunidad de visualizar c\u00f3mo se sirve la comida in situ, creando el deseo de vivir esta experiencia;<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Cortes\u00eda valorada por el hu\u00e9spede:<\/strong> Seg\u00fan una encuesta realizada por Booking, alrededor del 68% de los brasile\u00f1os considera que el desayuno es un elemento esencial para que la experiencia del hu\u00e9sped sea completa;<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 puedo ofrecer en el desayuno?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cada hotel tiene sus propias caracter\u00edsticas distintivas, y el desayuno no ser\u00eda diferente. Compruebe algunos elementos que puede incluir en su men\u00fa:<\/p>\n\n\n\n

1. Fruta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Son una de las mayores fuentes de vitaminas y pueden servirse en rodajas o enteras. Debido a su versatilidad, pueden utilizarse como vitaminas, ensaladas o pueden comerse puras o con cereales.<\/p>\n\n\n\n

Los pa\u00edses sudamericanos, como Brasil, son mundialmente conocidos por la variedad de sus frutas, colores y sabores. Que lo disfrutes.<\/p>\n\n\n\n

Un consejo es utilizar frutas de temporada y regionales, porque adem\u00e1s de presentar una mayor variedad, fomentar\u00e1 la gastronom\u00eda y construir\u00e1 al comercio local.<\/p>\n\n\n\n

Las frutas m\u00e1s populares y nutritivas son:<\/p>\n\n\n\n

– Aguacante;
– Pi\u00f1a;
– Pl\u00e1tano;
– Naranja;
– Mango;
– Sand\u00eda;
– Mel\u00f3n;
– Entre otros;<\/p>\n\n\n\n

2. Bebidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las bebidas son una gran opci\u00f3n para completar la primera comida de tus invitados, porque adem\u00e1s de contribuir a que la comida tenga mejor sabor, son una fuente extra de nutrientes. Piensa en las bebidas como:<\/p>\n\n\n\n

– Caf\u00e9s;
– T\u00e9s;
– Zumos naturales;
– Vitaminas;
– Leche (\u00a1aseg\u00farate de ofrecer otros tipos de leche, para los intolerantes a la lactosa!)<\/em>;
– Yogures;<\/p>\n\n\n\n

3. Carbohidratos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los hidratos de carbono se consideran los favoritos de esta comida y son las principales fuentes de energ\u00eda del cuerpo humano. Con ellos, adem\u00e1s de energ\u00eda, se genera fibra y grasas insaturadas (m\u00e1s conocidas como grasas buenas), que ayudar\u00e1n al buen funcionamiento del organismo.<\/p>\n\n\n\n

Los hidratos de carbono se encuentran en:<\/p>\n\n\n\n

– Panes (integrales o no)<\/em>;
– Pasteles;
– Salado;
– Pan de queso;
– Entre otros;<\/p>\n\n\n\n

4. Cereales y granos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ricos en fibra y nutrientes, los cereales y granos son una gran opci\u00f3n para comer con un yogur o una fruta, ya que mejoran el rendimiento intestinal, previenen las enfermedades cardiovasculares y pueden incluirse en todas las comidas, ya sea como complemento de un plato o como ingrediente principal.<\/p>\n\n\n\n

Comprueba algunos cereales y granos que puedes ofrecer:<\/p>\n\n\n\n

– Avena;
– Centeno;
– Granola;
– Linaza;
– Ch\u00eda;
– Entre otros;<\/p>\n\n\n\n

5. Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las prote\u00ednas son ricas en nutrientes que ayudan a la salud de nuestros m\u00fasculos y al control de la insulina, que es la hormona responsable de la absorci\u00f3n de los az\u00facares en la sangre, entre otros beneficios.<\/p>\n\n\n\n

Ofrecer alimentos proteicos como:<\/p>\n\n\n\n

– Huevos (fritos, revueltos, en tortilla)<\/em>;
– Jam\u00f3n;
– El queso;
– Salchicha;
– Tocino;
– Entre otros;<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00a1Cuidado con los intolerantes a la lactosa y los cel\u00edacos!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La intolerancia a la lactosa y la enfermedad cel\u00edaca afectan a muchas personas en todo el mundo. Un estudio revel\u00f3 que alrededor del 75% de la probaci\u00f3n mundial sufre de intolerancia a la lactosa y entre el 1 y el 2% padece la enfermedad cel\u00edaca.<\/p>\n\n\n\n

Enfermedad cel\u00edaca:<\/em> relacionada con la ingesta de gluten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Est\u00e1n relacionados con la dificultad para digerir alg\u00fan tipo de alimento, provocando su mala absorci\u00f3n y como consecuencia la aparici\u00f3n de algunos s\u00edntomas en el sistema gastrointestinal.<\/p>\n\n\n\n

En base a esto, es importante planificar un men\u00fa espec\u00edfico para este tipo de situaciones, para evitar la frustraci\u00f3n por la falta de elecci\u00f3n y variedad de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Preste atenci\u00f3n a la composici\u00f3n de los productos\/alimentos antes de incluirlos en el men\u00fa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ofrecer opciones veganas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Opta por algunas recetas que no contengan ingredientes de origen animal. Recuerda que hay una notable diferencia entre la comida vegana y la vegetariana.<\/p>\n\n\n\n

El vegano<\/strong> no debe contener ning\u00fan tipo de componente animal en su elaboraci\u00f3n, y el vegetariano<\/strong> puede seguir conteniendo derivados como el huevo y la leche.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los tipos de desayuno?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u2022 Americano:<\/strong> El t\u00edpico desayuno americano se suele servir con huevos, salchichas, bacon, tortitas y una salsa. Pero tambi\u00e9n puede haber tostadas, zumo, cereales con leche, caf\u00e9 y t\u00e9. Este estilo de comida es muy utilizado en los alojamientos, ya que aporta una experiencia gastron\u00f3mica diferenciada a sus hu\u00e9spedes.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Continental:<\/strong> El desayuno continental se llama as\u00ed porque su presentaci\u00f3n es similar a la de los buffets de la Europa continental. En general, se ofrece con tostadas, mermelada, mantequilla, t\u00e9, caf\u00e9, zumo, etc. Tambi\u00e9n puede haber, en una versi\u00f3n ampliada, platos calientes como sopas, huevos, salchichas, etc. El invitado puede elegir servirse seg\u00fan sus preferencias.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Ingl\u00e9s:<\/strong> El desayuno ingl\u00e9s consiste en salchichas, bacon, huevos (revueltos o fritos), tostadas, pan, champi\u00f1ones, etc. Es un desayuno rico en prote\u00ednas para darle ese sustento diario; suele ser servido en la mesa por el encargado de la sala.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Oriental:<\/strong> El desayuno oriental consiste en alimentos nutritivos y de f\u00e1cil digesti\u00f3n. Suele consistir en arroz blanco, missoshiro (sopa de miso), verduras en escabeche, tortilla, pescado a la parrilla, t\u00e9, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo servir?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El hotel puede tener varias opciones para ofrecer el desayuno a sus hu\u00e9spedes. Comprueba algunas alternativas:<\/p>\n\n\n\n

Buffet<\/h3>\n\n\n\n

Consta de una gran mesa\/mostrador donde los clientes pueden servirse a gusto frente a una gran variedad de alimentos. Adem\u00e1s, es un servicio que requiere un cuidado extra porque habr\u00e1 un contacto directo y constante de los diferentes hu\u00e9spedes.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se indican algunas precauciones que deben tomarse:<\/p>\n\n\n\n

1. Presta atenci\u00f3n a la temperatura del lugar para que sea agradable y para conservar los alimentos;
2. Identifica cada alimento con una etiqueta;
3. La sustituci\u00f3n de alimentos debe seguir siempre un esquema estricto y eficiente;
4. Mantenga siempre la higiene para evitar la contaminaci\u00f3n;<\/p>\n\n\n\n

A la carta<\/h3>\n\n\n\n

El pedido se hace por art\u00edculos, y a diferencia del buffet, no tiene tantas opciones y variedad de alimentos, pero su preparaci\u00f3n se hace a tiempo. El servicio a la carta es una gran opci\u00f3n para los hoteles peque\u00f1os, ya que reduce el desperdicio de alimentos y permite aprovechar mejor la mano de obra.<\/p>\n\n\n\n

Servicios de habitaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Este servicio es una gran opci\u00f3n para que el hu\u00e9sped disfrute de su desayuno de una manera m\u00e1s tranquila y reservada, ya que es solicitado por el cliente, y su plato ser\u00e1 llevado a su habitaci\u00f3n por un camarero.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cuidados y recomendaciones<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para que su desayuno destaque y haga brillar los ojos de sus invitados, es importante recordarlo:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 El hotel\/alojamiento debe seguir y cumplir la normativa sanitaria alimentaria;
\u2022 El buffet o mesa de exposici\u00f3n debe ser est\u00e9tico, con infraestructura fr\u00eda y caliente, as\u00ed como con utensilios para su manipulaci\u00f3n;
\u2022 Mezclar alimentos a granel e individuales, fruta cortada o em porciones, evitando el desperdicio<\/a>;
\u2022 Comunicar claramente lo que es cada cosa, esto evita que los invitados pinchen y perturben la presentaci\u00f3n visual;
\u2022 Garantizar la disponibilidad y la reposici\u00f3n, creando una sensaci\u00f3n de frescura y calidad;
\u2022 Los productos regionalizados pueden ser un gran diferencial, despu\u00e9s de todo, incluso en los negocios el hu\u00e9sped tiene curiosidad por experimentar la cultura local;
\u2022 Los buenos d\u00edas y el servicio emp\u00e1tico ayudan a empezar el d\u00eda de forma ligera y gratificante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El objetivo del hotel es cautivar a sus hu\u00e9spedes de todas las maneras posibles, y no hay nada mejor que despertase despu\u00e9s de una buena noche de sue\u00f1o y ser recibido por una mesa llena de comida, \u00bfverdad?<\/p>","protected":false},"author":4011,"featured_media":11396,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[179,185],"tags":[394,356,724,725],"class_list":["post-11397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-analisis-es","category-marketing-es","tag-alimentos","tag-fd","tag-gestion","tag-hoteleria"],"acf":[],"yoast_head":"\nLeia sobre El desayuno, la gran estrella del hotel | Omnibees<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El desayuno, la gran estrella del hotel - El objetivo del hotel es cautivar a sus hu\u00e9spedes de todas las maneras posibles, y no hay nada mejor que despertase despu\u00e9s de una buena noche de sue\u00f1o y ser recibido por una mesa llena de comida, \u00bfverdad?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Leia sobre El desayuno, la gran estrella del hotel | Omnibees\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El desayuno, la gran estrella del hotel - 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